Gâteau "Nid de Pâques"
Cette année, pour le traditionnel dimanche de Pâques en famille, j'avais envie de faire un nid de Pâques. J'ai manqué de crème au beurre pour faire les contours mais ça n'a pas changé grand chose, il était super bon. C'est une génoise normale que j'ai divisée en trois et dont j'ai fourré chaque étage de crème au beurre moka.
Fondant chocolat, coeur chocolat blanc: la tuerie du siècle.
Ma soeur m'a donné cette recette un jour et je pense bien qu'il s'agit d'une recette Demarle. En tout cas, je l'ai tellement faite (à force de réclamations) que je la connais par coeur! Je suis un peu déçue que les photos ne rendent pas bien mais n'hésitez pas à réaliser ces petits fondants qui sont trop trop trop bons! Ce qui est chouette aussi, c'est qu'en les servant le jour même, le coeur chocolat blanc est encore coulant. Si on attend le lendemain, le chocolat a redurçi! Ici, les avis sont partagés! Vous allez devoir essayer pour me donner le vôtre:
Ingrédients (pour 12 à 15 fondants):
- 5 oeufs
- 150 gr de beurre
- 90 gr de farine
- 125 gr de sucre
- 130 gr de chocolat noir
- 24 à 30 carrés de chocolat blanc
- Préchauffez le four à 180°
- Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Placez au frais.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec le chocolat (au bain-marie ou au micro-onde). Quand c'est fondu, mélangez.
- Placez des caissettes en papier dans les moules à muffins.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre avec le mélange qui était au frais.
- Remplissez à moitié les caissettes. Au milieu de chaque demi fondant, superposez deux carrés de chocolat blanc.
- Recouvrez l'autre moitié avec le reste de pâte.
- Enfournez pour 13-15 min à 180°. Piquez pour vérifier la cuisson!
Pâtes au cerfeuil et aux lardons
Ces pâtes sont un classique de ma maman et chez moi, tout le monde en raffole! En plus, ce plat est super rapide et simple à préparer! Mhhh c'est juste trop bon!
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 300 à 500 gr de pâtes au choix selon les appétits
- 200 gr de lardons fumés
- du cerfeuil surgelé
- 2 oignons
- 20 cl de crème fraiche
- sel, poivre
- Dans une casserole à part, faites cuire vos pâtes dans l'eau bouillante salée.
- Emincez les oignons et faites les cuire dans une poêle avec les lardons
- Quanc ceux-ci sont quasiment cuits, ajoutez les boulettes de cerfeuil (selon les goûts, j'en mets environ 5 ce qui correspond environ au petit pot Igloo qu'on peut également acheter surgelé).
- Ajoutez la crème, laissez cuire jusqu'à ce que le cerfeuil soit totalement dégelé. Laissez mijioter le temps que vos pâtes soient cuites.
- Mélangez les pâtes avec le mélange oignons-crème-cerfeuil-lardons
Nouilles à la chinoise ou comment j'ai dévalisé le petit épicier!
Il y a peu, et sous les conseils avisés de ma grande soeur, j'ai découvert une petite boutique chinoise absolument génial. On y trouve TOUT ce qu'on veut! A tel point qu'il est parfois difficile de comprendre ce qui sert à quoi mais tout est tellement bon marché que ça vaut la peine d'essayer!
Rentrée chez moi les bras chargés de produits chinois, j'ai donc décidé de me lancer.
J'ai cuit mes nouilles au wok puis je les ai placés à part. J'ai ensuite cuit (toujours au wok) différents légumes (chou pak choï, haricots, brocolis, carottes, bambous, ...) dans l'huile de sésame ainsi que des petits morceaux de poulet. J'ai rajouté du sel, de la pâte de curry jaune, du tamarin et de la sauce soja. J'ai ensuite remis mes nouilles dans le wok et fais cuire le tout ensemble. Et bin, c'était super bon!!!
Cookies cacahuètes & chocolat
Ces cookies sont juste une tuerie! Moi qui ai horreur du beurre de cacahuète, j'ai vraiment été surprise de leur goût! Ils me font un peu penser aux cookies nougatine de Lu... Juste à essayer!
Il s'agit d'une recette que j'ai piochée ici !
Ingrédients (environ 20 cookies):
- 150 grs de sucre roux
- 50 grs de beurre mou
- 4 cs de beurre de cacahuètes
- 1 oeuf
-1 cuillère à café de vanille liquide
- 155 grs de farine
- 1 cc de levure
- 100 grs de chocolat grossièrement concassé
- Préchauffez votre four à 160° C.
- Mixez le sucre, le beurre mou et le beurre de cacahuètes jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse et homogène.
- Ajoutez l'oeuf et la vanille liquide, mixez à nouveau.
- Incorporez à la pâte la farine tamisée et la levure.
- Ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez bien.
- Façonnez des boules entre vos mains.
- Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer.
- Ecrasez légèrement les boules avec le dos d'une fourchette.
- Enfournez 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.
- Laissez refroidir sur une grille.
- Les cookies resteront mous jusqu'à complet refroidissement.
Quiche chèvre & poireaux façon Lorraine...
J'ai voulu modifier la recette classique de la quiche lorraine car j'avais justement des poireaux à liquider... et puis j'adore le fromage de chèvre! Je n'ai pas été déçue de ma petite expérience, c'était super bon et la quiche était même meilleure réchauffée le lendemain!
Ingrédients:
- une pâte feuilletée
- 300 gr de lardons fumés
- 150 gr de fromage râpé
- 25 cl de lait
- 2 blancs de poireaux
- un oignon
- 3 oeufs
- un chèvre frais
- sel, poivre, muscade
- Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à l'aide d'une fourchette et enfourner la four dans le four préchauffé à 250° pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légérement dorée.
- Faire rissoler les lardons (vider la poêle de la graisse au fur et à mesure), ajoutez l'oignon et les blancs de poireaux émincés.
- Dans un saladier, foutter les oeufs, le fromage de chèvre et le lait. Ajoutez sel, poivre et muscade.
- Etalez le mélange lardons-oignon-poireaux sur le fond de tarte précuit
- Versez ensuite le mélange oeufs-chèvre-lait par dessus. Parsemez le dessus avec le fromage râpé.
- Enfourner la quiche durant 30 min, toujours à 250°. Terminer la cuisson par 5 min de grill.
Bon appétit!
