20 septembre 2009

Macarons menthe-chocolat

Deuxième expérience ! J'ai suivi la même recette de coque qu'hier mais j'ai fait des coques plus petites (une pression sur la douille) et je ne les ai pas laissés croûter (je préfére tout de même le faire une demi-heure, les coques sont plus lisses)! Ma ganache était nickel, bref, on progresse!Ingrédients (+ ou - deux grandes plaques de macarons):- 100 gr de blancs d'oeufs ( un blanc fait + ou - 33 gr)- 100 gr de poudre d'amandes- 160 gr de sucre glace- 40 gr de sucre- du colorant bleu et du jaune Faites tiédir les blancs au... [Lire la suite]
Posté par JuliedeLiege à 15:57 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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