Celles et ceux qui sont au régime vont certainement me détester, mais aujourd'hui, c'est la tuerie du siècle que je vous propose: de délicieux muffins au chocolat surmonté d'une crème pralinée.

 

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Pour les réaliser, j'ai utilisé ma recette de muffins au chocolat habituelle (voir l'index de mes recettes à droite). Pour le glaçage, il est à réaliser la veille.

Pour 24 cupcakes, faites bouillir 40 cl de crème fraîche entière. Versez-là sur 500 gr de chocolat praliné hâché et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Rajoutez ensuite 20 cl de crème, mélangez le tout et placez une nuit au frigo. Le lendemain, fouettez la crème au praliné jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une mousse au chocolat bien ferme! C'est délicieux et bien moins écoeurant, lourd qu'une crème au beurre!

 

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