14 avril 2012

Gâteau "Nid de Pâques"

Cette année, pour le traditionnel dimanche de Pâques en famille, j'avais envie de faire un nid de Pâques. J'ai manqué de crème au beurre pour faire les contours mais ça n'a pas changé grand chose, il était super bon. C'est une génoise normale que j'ai divisée en trois et dont j'ai fourré chaque étage de crème au beurre moka.
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31 mars 2012

Gâteau "annonce naissance"

Aujourd'hui, je vous présente un gâteau que j'avais réalisé pour l'annonce de la grossesse de ma soeur au reste de la famille... Les photos datent un peu puisqu'il a été réalisé après les trois mois "fatidiques" et que notre petit Jules est prévu pour le mois de mai... Il s'agit d'une génoise fourrée à la crème chantilly et aux fraises, recouverte de pâte à sucre.  Vite vite vite l'arrivée de ce troisième petit prince! 
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24 octobre 2011

Happy birthday Mum! :Forêt noire girly

  Ma maman adore les pâtisseries aux cerises, alors quand j'ai du réaliser son gâteau d'anniversaire, j'ai tout de suite pensé à une forêt noire. Rien de bien chinois, un grosse génoise au chocolat qu'on coupe en trois, on imbibe chaque couche d'un sirop réalisé avec le jus, on recouvre chaque plateau d'une couche de chantilly colorée en rose, on recouvre de cerises et on assemble. J'ai décoré le pourtour du gâteau avec des petites meringues, les côtés de vermicelles de chocolat et j'ai utilisé la technique du cornet pour mes... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Joyeux anniversaire Maman!

Réalisé à l'occasion des 51 ans de ma toute jeune maman! Génoise au chocolat fourrée chantilly et cerises
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05 septembre 2010

Mousse aux spéculoos sur pailleté feuilletine + un an du blog!

Bonjour à tous,Comme vous pouvez le constater, cela faisait un petit temps que je n'avais pas posté sur mon blog. Mon envie de cuisiner et de me perfectionner ne m'a pas du tout quittée mais un grand nombre de changements sont arrivés dans ma vie ces derniers temps et ne m'ont pas permis de m'adonner à mon loisir préféré autant que je l'aurais voulu! Un diplôme, du boulot, un petit accident, ... mais me voilà de retour et prête à réaliser de nouveaux défis culinaires!!!C'est à l'occasion de l'anniversaire de ma belle-soeur Solenne que... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Le Cappuccino

Le Cappuccino est un gâteau Demarle composé d'un biscuit et d'un sirop au café, d'une crème catalane et d'une mousse au café. J'ai eu un peu peur que ce gâteau soit écœurant en raison de sa grande quantité de crème mais une fois que je l'ai goûté, j'étais immédiatement conquise... Il est vraiment délicieux! J'ai un peu modifié la recette du biscuit en l'adaptant à des ingrédients que j'avais à la maison! Pour réaliser ce gâteau, il vous faudra beaucoup de patience et un peu de dextérité! Ingrédients (pour un cercle à entremet... [Lire la suite]
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12 juin 2010

Mousse de Bailey's sur biscuit fondant au chocolat

Vous aimez le Bailey's? Cette délicieuse liqueur à base de whisky irlandais et de crème? Personnellement, j'aime à petite dose car je suis vite écoeurée par le goût de l'alcool... mais pas du tout dans ce délicieux gâteau que j'ai littéralement dévoré!Il s'agit d'une recette tirée du livre "Délices en relief" de chez Demarle! Cette recette nécessite un cadre en inox, le flexipan et le tapis relief de cette marque! Je trouve sa présentation très jolie, son goût est exquis et la mousse au Bailey's super légère, j'adore! ... [Lire la suite]
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26 mars 2010

Cake à la banane

Bonjour à tous!Tout d'abord, cela fait un petit temps que je n'ai pas pu me consacrer à ce blog, vous l'avez certainement remarqué! Je n'ai pas non plus su parcourir vos blogs et y laissez des commentaires et je m'en excuse! Rien de grave, juste un emploi du temps très chargé qui ne m'a pas permis de faire ce que je voulais ces dernières semaines! Aujourd'hui, je suis officiellement de retour et j'en suis très contente! En espérant que la blogosphère culinaire ne m'aura pas oubliée! Pour fêter mon retour, rien de tel qu'un bon cake à... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

Bavarois aux framboises

Pour la visite de ma soeur et de sa petite famille ce week-end, j'ai voulu réaliser un bavarois aux framboises! N'ayant pas de cercle à entremets, j'ai utilisé un moule à manqué réglable... Le résultat n'était pas aussi net que ce que je voulais mais niveau goût, j'ai adoré! Ca a vraiment fait du bien de manger des framboises avec ce froid dehors... Je n'ai pas enlevé les pépins des framboises car  je n'avais pas le matériel adéquat mais ça n'a pas gêné dans le bavarois. Par contre, pour le miroir, je recommande d'utiliser un... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

Le meilleur des mokas

Encore une fois, j'ai piqué cette recette à Fériel, il faut dire que son blog est vraiment rempli de supers idées! Bizarrement, j'ai eu un gâteau moins "haut" que le sien alors que j'avais rajouté un demi sachet de levure chimique! Peu importe, j'ai vraiment trouvé qu'il avait la classe mon gâteau! Ingrédients (moka): - 4 oeufs- 120 g de sucre en poudre (dont 1 sachet vanillé)- 125 g de chocolat noir- 1 tasse de café non sucré soit environ 90 ml café (j'ai mis 1 senseo corsé)- 90 g de farine - 1/2 sachet de... [Lire la suite]
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