24 octobre 2011

Cupcakes fleurs aux amandes

  Pour continuer dans le thème "girly", voici les cupcakes fleurs, deux couleurs, aux amandes et surmontés d'un glaçage au crème/chocolat blanc!    
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24 octobre 2011

Happy birthday Mum! :Forêt noire girly

  Ma maman adore les pâtisseries aux cerises, alors quand j'ai du réaliser son gâteau d'anniversaire, j'ai tout de suite pensé à une forêt noire. Rien de bien chinois, un grosse génoise au chocolat qu'on coupe en trois, on imbibe chaque couche d'un sirop réalisé avec le jus, on recouvre chaque plateau d'une couche de chantilly colorée en rose, on recouvre de cerises et on assemble. J'ai décoré le pourtour du gâteau avec des petites meringues, les côtés de vermicelles de chocolat et j'ai utilisé la technique du cornet pour mes... [Lire la suite]
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14 octobre 2011

Cupcakes chocolat, glaçage praliné

  Celles et ceux qui sont au régime vont certainement me détester, mais aujourd'hui, c'est la tuerie du siècle que je vous propose: de délicieux muffins au chocolat surmonté d'une crème pralinée.   Pour les réaliser, j'ai utilisé ma recette de muffins au chocolat habituelle (voir l'index de mes recettes à droite). Pour le glaçage, il est à réaliser la veille. Pour 24 cupcakes, faites bouillir 40 cl de crème fraîche entière. Versez-là sur 500 gr de chocolat praliné hâché et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.... [Lire la suite]
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13 octobre 2011

Mini donuts

  Test de l'appareil "Kalorik" à mini donuts: concluant! Je me suis bien amusée à les réaliser en suivant la recette fournie dans le manuel.  D'autres suivront très bientôt car ça m'a donné plein d'idées et j'ai envie d'en essayer de toutes sortes! Expériences à venir!!!  
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13 octobre 2011

Melocakes "maison"

  Aujourd'hui, j'avais envie de faire quelque chose d'un peu plus spécial! Et comme ma grande soeur me l'avait demandé, je me suis lancée dans la préparation de mélocakes "maison" grâce aux moules demi-sphères Demarle! C'est vraiment un plaisir d'utiliser du matériel d'une telle qualité! J'ai pioché la recette sur le site de la très célèbre Manue! C'est un peu délicat à réaliser mais ça vaut vraiment le coup!     Ingrédients (12 mélocakes): - 75 g de chocolat noir- 70 g de blanc d'oeufs (2 blancs)- 100 g de... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

Cupcakes vanille, glaçage chocolat - mascarpone

  Brrrr, avec ce froid, voici une petite douceur qui, je l'espère, vous mettra un peu de baume au coeur! J'ai du les faire rapidement donc ils ne sont pas des plus raffinés mais ils étaient très bons en goût! Mes deux petits neveux n'en ont fait qu'une bouchée Il s'agit de muffins vanille tout simple recouvert d'un glaçage réalisé à base de sucre glace, de mascarpone, de cacao en poudre et d'un chouia de beurre!    
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06 octobre 2011

Cookies aux Smarties et vermicelles de chocolat

  Ce n'est pas une idée que j'ai eue toute seule, je me suis inspirée ici ! Ces cookies sont bien plus sains que ceux que l'on achète tout faits dans le commerce! Et même s'ils n'ont pas l'air très raffinés... Je peux vous assurer qu'au niveau goût c'est une tuerie! Et puis toutes ces couleurs, moi j'aime bien... et les enfants, n'en parlons pas!       Ingrédients (20 à 25 cookies) : - 60 g de beurre mou- 20 g de beurre mou salé- 50 g de sucre blanc- 50 g de sucre de canne- 1 oeuf- 1 1/2 cc de... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

Muffins orange-chocolat

Bonjour, Cela fait longtemps, très longtemps que je ne m'étais plus occupée de mon blog. Beaucoup de choses ont changé dans ma vie en 6 mois: il y a les bonnes choses... et puis les autres. Quoiqu'il en soit, j'ai décidé de prendre un nouveau départ mais si quelque chose n'a pas changé, c'est bien la passion que j'ai pour la pâtisserie. J'espère que mes "collègues" de la blogosphère culinaire ne m'auront pas oubliée! Me voilà donc de retour avec une recette toute simple mais terriblement délicieuse! Elle peut paraître spéciale au... [Lire la suite]
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12 mars 2011

Mini cakes aux poires et aux raisins secs + nouvelle recette de muffins au chocolat

  Les travaux continuent et avec le boulot, je ne trouve toujours pas le temps d'être aussi présente que je le voudrais sur la blogosphère. Néanmoins, je prends le temps de vous poster ces deux nouvelles recettes qui en valent vraiment la peine! Les mini cakes aux poires et aux raisins secs. Ils peuvent bien sûr être préparés sous forme de muffins. La poire leur donne un goût fruité original, différent et le fait d'avoir remplacé le sucre par la cassonnade les rend encore meilleurs! Ingrédients (6 à 8 mini cakes): - 90 gr... [Lire la suite]
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05 février 2011

Cupcakes "Mario Bros"

Bonjour à toutes et tous,Tout d'abord, je vous souhaite (tardivement) mes meilleurs voeux pour l'année 2011! Qu'elle vous apporte la santé et le bonheur! Cela fait un petit temps que je n'ai pas posté sur mon blog. Ce début d'année fut très chargé et je n'ai pas eu l'occasion de beaucoup me connecter... ni de beaucoup cuisiner! Tout cela m'a beaucoup manqué et j'espère être bel et bien de retour!J'ai toujours en moi cette passion pour les cupcakes et il était temps que j'utilise enfin ma pâte à sucre! J'ai choisi le thème de Mario en... [Lire la suite]
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