27 novembre 2009

Encore des cupcakes!

Une envie soudaine de cupcackes... et pas envie de me priver! Rien que par les couleurs, j'ai déjà envie de croquer dedans! Pas vous? Pour faire vite, je les ai surmontés de chantilly à laquelle j'avais ajouté du colorant! C'était super bon! Pour la recette, elle se trouve ici! Je reste fidèle à cette recette car je la trouve parfaite !!!
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22 novembre 2009

Le meilleur des mokas

Encore une fois, j'ai piqué cette recette à Fériel, il faut dire que son blog est vraiment rempli de supers idées! Bizarrement, j'ai eu un gâteau moins "haut" que le sien alors que j'avais rajouté un demi sachet de levure chimique! Peu importe, j'ai vraiment trouvé qu'il avait la classe mon gâteau! Ingrédients (moka): - 4 oeufs- 120 g de sucre en poudre (dont 1 sachet vanillé)- 125 g de chocolat noir- 1 tasse de café non sucré soit environ 90 ml café (j'ai mis 1 senseo corsé)- 90 g de farine - 1/2 sachet de... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

Risotto à l'ancienne

C'était mon premier risotto et j'étais super contente du résultat! C'était simplement ... super bon! Ingrédients (4 personnes): - 300 g de riz (Arborio pour moi) - 100 g de lard maigre - 1 tranche de jambon épaisse (150 g) - 150 g de champignons de Paris - 1 carotte - 1 oignon - 2 tomates - 10 cl de vin blanc sec - 1 l de bouillon de volaille - 75 g de beurre -  4 brins de persil - sel, poivre Coupez le lard en petits dés. Epluchez et hachez l'oignon avec la carotte. Nettoyez et émincez les... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

Tiramisu aux speculoos... sans café!

Une recette qu'on connaît par coeur mais dont l'originalité ici est de ne pas comporter de café! Personnellement, le goût du café m'a un peu manqué (même si je n'en bois jamais) mais je pense que ce dessert peut être utile lors d'un repas avec des enfants! Merci au blog "Tout un régal!" pour cette bonne idée! Ingrédients (pour un plat à gratin ou 8 verrines):- 300g de speculoos- 500g de mascarpone- 4 jaunes d'oeufs- 2 blancs d'oeufs- 20cl de lait- 30g de sucre fin Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant 3... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Mini éclairs et cygnes à la crème

Je ne peux que remercier Feriel pour cette super recette !!! Je suis trop fan, c'est tout ce que j'ai à dire!!! Je vous invite à découvrir cette recette sur son blog car elle y est très bien expliquée et je n'ai rien changé du tout hormis que mes pâtisseries sont uniquement à la crême pâtissière et non à la ganache au chocolat, question de choix!!! N'hésitez pas, ça vaut vraiment le coup!
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15 novembre 2009

Madeleines saveur amandes

Un goût prononcé de frangipane pour ces délicieuses madeleines qui seront très vite englouties... Ingrédients (pour 2x moule de 9 madeleines):- 120 gr de farine- un demi sachet de levure chimique- 120 gr de beure- 120 gr de sucre- 3 oeufs- 1 bonne cc d'arôme d'amandes Préchauffez le four à 240° Mélangez la farine, la levure, le sucre et les jaunes d'oeufs Fouettez légèrement les blancs, sans les monter et ajoutez les au mélange Ajoutez ensuite le beurre fondu Ajoutez l'arôme d'amandes Replissez chaque cavité à... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Pain d'épices + remise de prix

Il s'agit d'une recette très populaire sur le site Marmiton! De nombreux commentaires la recommandent vivement... et je fais de même! Peu sûre de moi au début, j'ai eu un vrai coup de coeur pour cette recette! D'une part, elle est super facile à réaliser, d'autre part, ce pain d'épices est terriblement bon... Je ne vois pas d'ailleurs comment il pourrait être encore meilleur!!! Ingrédients:- 250 g de miel- 250 g de farine- 100 g de sucre en poudre- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 1 cuillère à café d’anis... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Crêpes à la bière

Cette recette me vient du super livre de Sylvie Aït-Ali: "Recettes Ch'ti gourmandes" qu'Aline m'a offert lors du swap régional ! Le goût de la bière est vraiment très léger et très plaisant! Saupoudrées de vergeoise blonde, ces crêpes étaient délicieuses et on s'est régalé! Ingrédients (6 personnes):- 500 gr de farine- 5 oeufs (je n'en avais que 4, ça a marché)- 3 cs de sucre- 200 ml de bière blonde- 500 ml de lait- 2 cs de rhum- une pincée de sel- 80 gr de beurreDans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le sucre,... [Lire la suite]
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12 novembre 2009

Gateau au chocolat et au noix sans oeufs

Je sais, je sais... J'avais dit que je faisais régime... mais je suis tellement stressée avec l'école en ce moment que je n'ai pas pu m'empêcher de me faire plaisir avec le meilleur anti-dépresseur du monde: le chocolat!!! Problème: plus d'oeufs dans le frigo! Je tombe alors sur le gateau au chocolat du blog "A la table de L". J'avoue, j'étais sceptique au début! Je n'aurai pas dû: ce gâteau est à tomber !!! Je n'ai rien changé à la recette initiale hormis que j'ai rajouté des noix! Ingrédients: - 2 pots de yahourt... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

Crumble aux pommes

Encore une recette que j'ai trouvée sur Marmiton! Servi tiède avec une petite boule de glace vanille, je vous conseille vivement ce dessert délicieux!!! Ingrédients (5 à 6 personnes):- 6 belles pommes (des Canada par exemple)- 150 g de cassonade- 150 g de farine de blé- 125 g de beurre (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette)- 1 petite cuillère de cannelle en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- le jus d'un citron Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C). Peler, évider et découper les pommes en cubes grossiers, les... [Lire la suite]
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