18 octobre 2009

Gaufres de Liège

Certes, mes gaufres n'avaient pas la forme la plus parfaite qui soit (la faute à mon gaufrier) mais vraiment, leur goût était PARFAIT !!! J'ai retrouvé le goût des gaufres de mon enfance, encore toute chaudes, qu'on dévorait lors d'une après-midi en ville ou sur la grande foire! Il s'agit de la recette qui se trouve sur les paquets de sucre perlé Tirlemont! Ingrédients (une petite vingtaine de gaufres): - 750 gr de farine pour pâtisserie- 270 gr de lait tiède- 70 gr de levure fraîche- 3 oeufs et 2 jaunes d'oeufs- une pincée de sel-... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Muffins anglais

Ingrédients (12 muffins):- 8 gr de levure chimique (un sachet)- 300 gr de farine- 120 gr de sucre fin- 2 oeufs-  20 cl de lait- 125 gr de beurre fondu- un bon bol de raisins secs (faites les tremper dans du rhum avant de les incorporer si vous le désirez) - Préchauffer le four à 200°C - Faites tiédir le lait puis battez le avec les oeufs.- Ajouter la farine, la levure, le sel et le sucre mélangés ensemble.  - Incorporer ensuite le beurre fondu - Ajouter les raisins secs en soulevant la pâte avec une spatule.
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18 octobre 2009

Moelleux aux framboises, coeur coulant au chocolat noir

J'ai pioché cette recette sur l'internaute et je l'ai un peu adaptée à ma façon! J'ai remplacé le coeur en chocolat blanc par du chocolat noir et j'ai servi ce moelleux de deux façons différentes: soit avec un coulis de fruits rouges ou, pour les gourmands comme moi, avec un coulis de chocolat noir ! Ingrédients (pour 2 moelleux):- 100 g de framboises surgelées + quelques unes pour la déco- 1 oeuf - 30 gr de farine- 30 gr de sucre fin- 1 cuillère à café de jus de citron- 4 carrés de chocolat noir ou blanc ou au lait (au choix)- noix... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Bonhomme, cougnou, cougnolle c'est comme on veut

Chez moi, à Liège, on appelle ça un bonhomme... Ici à Mons, on appelle ça un cougnou ou une cougnolle et c'est visiblement le cas aussi en France car je tire cette recette du livre que Delphine m'a offert sur les recettes ch'ti (voir ci-dessous)! J'y ai juste rajouté du sucre perlé! On l'a dégusté encore chaud et avec un peu de beurre... je vous laisse essayer! Il s'agit, à la base, d'une brioche réalisée à Noël, d'où sa forme qui représente l'enfant Jésus! Ingrédients (2 bonshommes ou cougnoux):- 180 ml de lait- 100 gr de beurre-... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Mousse rapide aux spéculoos

Tout simplement... mmmmhhhhh !!!!Ingrédients (4 petites verrines):- 3 blancs d'oeufs- 10 cl de crème- 125 grammes de speculoos  Réduire les spéculoos en poudre et y ajouter la crème Monter les blancs en neige, fermes, puis les incorporez au mélange crème-spéculoos Mettre au réfrigérateur pendant minimum 2 heures puis parsemez de morceaux de spéculoos avant de servir
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17 octobre 2009

Swap culinaire

Pour la première fois, j'ai eu l'occasion de participer à un swap! Il s'agissait d'un swap régional organisé par Aline! Et... j'ai reçu mon colis super rapidement! J'étais super heureuse parce que Delphine a vraiment bien fait ça, j'ai eu beaucoup de chance qu'elle tombe sur moi!!! J'ai reçu:- de la vergeoise blonde et de la bière pour réaliser de succulentes crêpes à la bière très rapidement- de la confiture de poire chocolat (délicieuse, le pot est quasimment vide)!- un livre de recettes ch'ti de Sylvie Aït-Ali, auteur du... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Quiche épinard et gorgonzola

Encore un plat facile et rapide pour la semaine!  C'était très bon! Ingrédients:- une pâte brisée- 300 grammes d'épinards surgelés- 150 gr de gorgonzola (une barquette)- 3 oeufs- 10 cl crème fraîche- 10 cl lait- sel, poivre, muscade Préchauffez le four à 200° Décongelez les épinards puis égouttez les dans une passoire Placez la pâte brisée sur un moule, recouvert au préalable de papier sulfurisé Dans un saladier, mélangez les oeufs battus, la crème et le lait Assaisonnez de sel, poivre et muscade Tapissez le fond de... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Petite baguette à ma façon!

Décidément, cette machine à pain me fait du pain de plus en plus savoureux! Mon chéri n'a rien voulu mettre dessus tellement il trouvait cette baguette délicieuse! Je crois que mon boulanger ne va plus me voir très souvent... Ingrédients:- 210 ml d'eau- 350gr de farine type 55 - 2 cuillères à café de sel- 1 cuillère à café de sucre- 1 cuillère à café et quart de levure de boulanger- un jaune d'oeuf Mélangez tous les ingrédients, sauf le jaune d'oeuf, dans votre machine à pain, dans l'ordre indiqué par votre mode d'emploi ... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Quiche chèvre et jambon

Ingrédients: - une pâte brisée - 40 cl de crème fraîche épaisse- 150 grammes de jambon- 2 oeufs- une bûche ou petit pot de chèvre- poivre Casser les oeufs dans un saladier et ajouter la crème fraîche. Bien mélanger. Ajouter le jambon en lamelles et le chèvre. Mélanger. Poivrez Dérouler la pâte feuilletée, la placer sur le moule à tarte puis piquer le fond avec une fourchette Verser le mélange sur la pâte et enfourner dans un four préchauffé à 210° pendant 25 à 30 minutes. Dégustez avec une salade! Bon appétit
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11 octobre 2009

Tag spécial!

A mon tour d'être taggée! C'est Zohra qui m'a fait ce plaisir! Alors, je me lance! ***Quels sont les 3 plaisirs de ma vie?*** 1er plaisir: Passer du temps avec mon amoureux, être dans ses bras et pouvoir rester des heures comme ça!2ème plaisir: passer du temps en famille, entre filles ou avec les enfants. Ces petits moments qui n'ont l'air de rien mais qui rendent infiniment heureux!3ème plaisir: mes petits moments 100% filles => séries TV de filles (sex & the city, desperate housewives, grey's anatomy,...), pyjama en coton... [Lire la suite]
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