31 octobre 2011

Soupe de potimarrons aux lentilles corail et lait de coco

  J'étais très sceptique avant de réaliser cette recette! Et bin... franchement, cette soupe est délicieuse, bien copieuse, de saison et originale! Je ne peux que la recommander! Mmhhh!     Ingrédients (pour une grosse casserole): - 3 potimarrons - 3 poireaux émincés - environ 5 verres de lentilles corail - 300 ml de lait de coco - eau, cumin, sel, huile d'olive   - Dans la casserole, faites sauter les poireaux émincés durant 5 minutes dans l'huile d'olive - Ajoutez les potimarrons coupés en cube... [Lire la suite]
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12 octobre 2010

Panna Cotta à la coco

Ingrédients(4 personnes):- 165 g de lait de coco- 150 ml de lait entier- 30 ml de crème- 1 cs de jus de citron vert- 30 g de sucre - 30 g de cassonade blonde- 6 g de gélatineDans une casserole, chauffer le lait de coco et la crème avec les sucres et le jus de citron vert durant 5 minutes sans faire bouillir. Ajouter la gélatine préalablement mise à tremper dans un bol d'eau froide et essorée. Terminer par le lait. Verser la préparation dans des ramequins huilés. Mettre minimum 4 heures au frigo.
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24 septembre 2009

Samossas au boeuf (saveur coco)

Bien que j'aie eu du mal à trouver une technique pour réaliser des triangles à peu près corrects, j'ai été super suprise par cet apéro! C'était trop bon! On dit merci qui? Merci Marmiton! Ingrédients (pour 6 personnes) :- feuilles de brick- 500 g de boeuf haché- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 4 cuillères à soupe de petits pois surgelés ou en boîte- 200 g de coulis de tomate nature- 165 g de lait de coco nature- 3 cuillères à soupe de curry (mais beaucoup moins de vrai curry indien !) - 4 cuillères à soupe de coriandre ciselée- 2... [Lire la suite]
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28 août 2009

Verrines de melon à la noix de coco

Ingrédients (pour 4 personnes):- un melon - 50 grammes de sucre en poudre- 50 grammes de noix de coco râpée- 20 cl de crème liquide épaisse- 1 cuillère à soupe de lait- 2 feuilles de gélatineFaites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Coupez le melon, épépinez-le et ôter lui sa chair. Placez la chair dans un mixeur avec le sucre et la noix de coco. Mixez jusqu'à obtenir une belle purée sans morceaux  Egouttez la gélatine, faîtes la dissoudre dans le lait chaud puis ajoutez le tout à la... [Lire la suite]
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28 août 2009

Rochers coco

Vite préparés et... très vite mangés, ces petits rochers cocos sont un vrai plaisir... alors je n'avais envie de me priver! Ingrédients (pour une vingtaine de rochers):- 200 grammes de noix de coco râpée- 200 grammes de sucre en poudre- 20 grammes de farine- 2 oeufs Préchauffez votre four à 200° Mélangez tous les ingrédients dans un saladier Formez, avec les doigts, des petites boules de + ou - 2 cm de diamètre, leur faire une petite pointe en pinçant un bout. Mettez du papier aluminium ou sulfurisé sur la plaque de... [Lire la suite]
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