21 novembre 2009

Risotto à l'ancienne

C'était mon premier risotto et j'étais super contente du résultat! C'était simplement ... super bon! Ingrédients (4 personnes): - 300 g de riz (Arborio pour moi) - 100 g de lard maigre - 1 tranche de jambon épaisse (150 g) - 150 g de champignons de Paris - 1 carotte - 1 oignon - 2 tomates - 10 cl de vin blanc sec - 1 l de bouillon de volaille - 75 g de beurre -  4 brins de persil - sel, poivre Coupez le lard en petits dés. Epluchez et hachez l'oignon avec la carotte. Nettoyez et émincez les... [Lire la suite]
Posté par JuliedeLiege à 14:38 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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