05 septembre 2010

Mousse aux spéculoos sur pailleté feuilletine + un an du blog!

Bonjour à tous,Comme vous pouvez le constater, cela faisait un petit temps que je n'avais pas posté sur mon blog. Mon envie de cuisiner et de me perfectionner ne m'a pas du tout quittée mais un grand nombre de changements sont arrivés dans ma vie ces derniers temps et ne m'ont pas permis de m'adonner à mon loisir préféré autant que je l'aurais voulu! Un diplôme, du boulot, un petit accident, ... mais me voilà de retour et prête à réaliser de nouveaux défis culinaires!!!C'est à l'occasion de l'anniversaire de ma belle-soeur Solenne que... [Lire la suite]
Posté par JuliedeLiege à 22:41 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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21 novembre 2009

Tiramisu aux speculoos... sans café!

Une recette qu'on connaît par coeur mais dont l'originalité ici est de ne pas comporter de café! Personnellement, le goût du café m'a un peu manqué (même si je n'en bois jamais) mais je pense que ce dessert peut être utile lors d'un repas avec des enfants! Merci au blog "Tout un régal!" pour cette bonne idée! Ingrédients (pour un plat à gratin ou 8 verrines):- 300g de speculoos- 500g de mascarpone- 4 jaunes d'oeufs- 2 blancs d'oeufs- 20cl de lait- 30g de sucre fin Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant 3... [Lire la suite]
Posté par JuliedeLiege à 14:25 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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17 octobre 2009

Mousse rapide aux spéculoos

Tout simplement... mmmmhhhhh !!!!Ingrédients (4 petites verrines):- 3 blancs d'oeufs- 10 cl de crème- 125 grammes de speculoos  Réduire les spéculoos en poudre et y ajouter la crème Monter les blancs en neige, fermes, puis les incorporez au mélange crème-spéculoos Mettre au réfrigérateur pendant minimum 2 heures puis parsemez de morceaux de spéculoos avant de servir
Posté par JuliedeLiege à 12:18 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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