Crème sucrée au mascarpone et ses cigares de brick

Après mon tiramisu, il me restait beaucoup de crème! La jeter? Sacrilège! Je l'ai facilement récupérée et avec un café, à l'heure du goûter, c'est une petite gourmandise à ne pas se refuser!

Ingrédients (4 personnes):

- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 grammes de cassonade ou sucre roux
- 250 grammes de mascarpone

- des pépites de chocolat
- 1 feuille de brick
- du sucre impalpable, sucre glace
- un peu de beurre fondu

• Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes avec le sucre vanillé, la cassonade puis ajoutez le mascarpone au fouet.
• Montez les blancs en neige, avec une pincée de sel puis les incorporez à la première préparation.
• Ajoutez des pépites de chocolat
• Laissez reposer au frigo le plus longtemps possible (minimum 4 heures)

• Coupez la feuille de brick en deux puis divisez chaque moitié en 4 rectangles. Badigeonnez chaque rectangle de beurre fondu.
• Prenez un coin du rectangle et roulez le sur lui même de sorte à former un cigare. Collez les extrémités avec du beurre fondu. Saupoudrez de sucre glace.
• Mettez les sur la plaque du four, le côté collé sur la plaque.
• Laissez cuire 10 minutes à 150°, le temps que les cigares soient bien dorés. Une fois sortis du four, laissez refroidir et tamisez encore de sucre glace.

Comments

[Aurelia]

quelle gourmandise! j'adore!!